

Vorbereitung | 10 Minuten |
Kochzeit | 15 Minuten |
Portionen | Personen |
Zutaten
- 6 Eier
- 500 ml Milch
- 250 gr Mehl
- 3 EL Zucker
- Prise Salz
- 4 Äpfel (Braeburn)
Zutaten
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Anleitungen
- Eier über einer Schüssel aufschlagen, Salz und Zucker zugeben. Mit dem Rührgerät ca. 2 Minuten schaumig schlagen. Milch und Mehl hinzu geben und abermals mit dem Rührgerät verrühren.
- Gleichzeitig Äpfel schälen klein schneiden und in einem Topf geben. 50 ml Wasser zugeben und bei mittlerer Hitze einkochen. Zwischendurch umrühren. Zwischendurch die Äpfel immer wieder mit einer Gabel zerstampfen, so dass auf Dauer ein Mus entsteht. Wer es etwas stückiger liebt, einfach weniger andrücken.
- Pfanne mit etwas Fett erhitzen und den Teig jeweils in Portionen von beiden Seiten hell braun anbraten.
- die fertigen Pfannkuchen mit dem Apfelmus einstreichen, zusammenrollen und mit Puderzucker bestäuben. Servieren, fertig. Für die Kleinen die Pfannkuchen in Stücke schneiden, abkühlen lassen und mundgerecht füttern.
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